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阿拉小辰光吃过的蜜饯,侬还记得伐?
2019年09月25日 11:06 来源:上海发布

  蜜饯一直是很受欢迎的零食种类,不但好吃,而且耐吃,小时候一粒话梅就能美滋滋地含上许久。那么,在小辰光吃过个蜜饯里,哪种给你留下的印象最深呢?是咸中带甜的盐津枣,还是酸甜柔韧的无花果条?今天我们一起来回忆一下那些儿时吃过的蜜饯~

  盐津枣

  盐津枣的外表在一众蜜饯中并不起眼,还有一个难听的俗名,但却是很多人的童年回忆。小小的棕色柱状体,表面带有白色盐粒,入口先是觉得咸,而后又能慢慢咂摸出甘草和陈皮的酸甜味来。

  无花果条

  无花果条同样能在我们的回忆中占据一席之地,酸酸甜甜,口感柔韧,在小卖部中十分热销。

  敲瘪橄榄

  橄榄在蜜饯中一直颇受青睐,被制成了许多品种,青色的檀香橄榄、可以用来泡水喝的甘草橄榄、咸香口味的咸橄榄,还有甜甜的敲瘪橄榄。它呈暗黑色,个头更大一些。因为在制作过程中会将它压扁,所以两端会有裂口,腌制也更加入味。

  山楂片

  红红圆圆的山楂片,酸酸甜甜又开胃,是常见的小零食。

  九制陈皮

  九制陈皮是一道由橘子皮制成的小零食,经过去苦、入味、烘干等步骤后,既去除了橘子皮的苦味,又保留了橘子皮特有的清香味,回甘还有淡淡的凉甜味,炒在菜中也别有一番风味哦。

  糖金桔

  橘红色的糖金桔外面裹着一层白色的糖霜,不但外形颜色喜人勾人食欲,味道也酸酸甜甜,还有淡淡的金桔味。

  奶油桃板

  奶油桃板果肉厚实,滋味酸中带甜,唯一的烦恼就是桃核太容易碎啦~

  金丝蜜枣

  金丝蜜枣选用皮薄肉厚的红枣作为原料,因事先在每颗枣上都划上了细密的纹路,又经过糖煮浸渍等步骤,所以极为入味,甜味很重,在中式糕点上也是常见的辅料。

  青梅

  翠绿的颜色、脆嫩的口感、酸爽的滋味是青梅的特点,小清新的外表下是霸道的酸味,吃时口舌生津,喜欢酸味的朋友可以试一下哦~

  加应子

  加应子是由李子做成的蜜饯,味道与话梅类似但比之话梅要更甜一些。

  葡萄干

  干瘪瘪的葡萄干由葡萄经高温脱水制成,入口硬、甜度高,除了当小零食之外,许多西点上也会出现它的身影。

  果丹皮

  山楂打成泥,加入糖、柠檬汁等材料煮至粘稠,平铺并放到通风处晾干后卷成卷,色泽暗红酸甜可口。

  哪种是你的最爱呢?

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